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【怎样炖鸡汤好喝又营养】炖鸡汤的家常做法

编辑: 油条来源: 网络文章 时间: 2019-08-27

材料:老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根

做法:

1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止;

3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右;

4、取出冷藏好的鸡,切成小块;

5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水;

6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟;

7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。

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做法二

材料:土鸡半只、党参10克、大枣7个、盐3克、生姜2片、枸杞适量、车前草两根、香菇四个、大葱一根

做法:

1、土鸡洗干净后,用盐和料酒腌一会儿;

2、香菇,大枣,枸杞,桂皮用开水泡发;

3、把腌好的鸡,辅料,大葱和车前草放进去,加入适量的鸡精和盐,然后用烧开的开水做汤,喜欢喝汤可以多加水;

4、然后再高压锅里炖20分钟就好。

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做法三

材料:三黄鸡一只、料酒少许、姜少许、黄豆适量、黄芪少许、红枣10颗、麦冬少许、盐少许

做法:

1、将三黄鸡放入冷水烧开,撇去浮沫,将鸡肉捞出;

2、锅中放入少许油,将鸡肉下锅稍微煸至几下,捞出;

3、将砂锅里倒入热水放入炒好的三黄鸡及其他所有食材(除盐以外),中火煮10分钟,转小火慢慢熬制大概两个小时左右;

4、喝的时候,放少许盐在碗里再盛入鸡汤。

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